{"product_id":"aprovisionamiento-y-conservacion-de-materias-primas-e-higiene-en-la-manipulacion-2-ª-edicion-2023","title":"Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023","description":"\u003cp\u003eTítulo:Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023\u003cbr\u003e\nAutor:ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS\u003cbr\u003e\nEditorial:PARANINFO\u003cbr\u003e\nIdioma:SPA\u003cbr\u003e\nCurso:F.P.BASICA\u003cbr\u003e\nEncuadernación:RUSTICA\u003cbr\u003e\nNúmero de páginas:152\u003cbr\u003e\nAño de edición:2023\u003cbr\u003e\nISBN:9788428359498\u003cbr\u003e\nSinopsis:El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición se ha actualizado atendiendo a los objetivos de la Agenda 2030, la Guía para la implantación de las normas UNE-ISO 14.000 y las Guías de prácticas medioambientales en hostelería, oficinas y eventos, así como a la Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, que entra en vigor a principios de 2023. Así mismo, se ha incluido la nueva normativa del etiquetado de alimentos, las denominadas ecoetiquetas y los alérgenos de obligada declaración. En todos los procesos de las Guías de Prácticas Correctas de Higiene se han implementado las recomendaciones para la prevención de la COVID-19.\u003c\/p\u003e","brand":"tulibrodetexto.es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48516882530641,"sku":"9788428359498","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/8187\/5281\/files\/978842835949.jpg?v=1746200938","url":"https:\/\/tulibrodetexto.es\/products\/aprovisionamiento-y-conservacion-de-materias-primas-e-higiene-en-la-manipulacion-2-%c2%aa-edicion-2023","provider":"tulibrodetexto.es","version":"1.0","type":"link"}