{"product_id":"diccionario-de-gastronomia","title":"Diccionario de Gastronomía","description":"\u003cp\u003eTítulo:Diccionario de Gastronomía\u003cbr\u003e\nAutor:Valles Rojo, Julio\u003cbr\u003e\nEditorial:LID\u003cbr\u003e\nIdioma:SPA\u003cbr\u003e\nCurso:\u003cbr\u003e\nEncuadernación:RUSTICA\u003cbr\u003e\nNúmero de páginas:799\u003cbr\u003e\nAño de edición:2019\u003cbr\u003e\nISBN:9788417277840\u003cbr\u003e\nSinopsis:Este diccionario, una iniciativa pionera en el mundo de la gastronomía en español, contiene más de 7000 términos, entre los que se incluyen productos alimentarios, procesos de elaboración, técnicas, utensilios y modelos de negocio, con sus equivalentes en portugués, inglés y francés, así como más de 1000 remisiones a sinónimos, antónimos y términos relacionados. Numerosos expertos en la materia, cocineros de prestigio y académicos han recogido los términos más relevantes, aportando su conocimiento sobre ellos con precisión y detalle, profundizando en sus aplicaciones gastronómicas e identificando los diferentes nombres con que se conoce cada concepto en las regiones y países iberoamericanas. Así, la obra refleja el léxico y los usos que hacen de él los profesionales del sector en la actualidad. Se trata de una obra de consulta imprescindible para expertos culinarios, aficionados a la cocina y traductores y redactores con un interés personal o profesional en el campo gastronómico y en sus múltiples matices. Asegura el conocimiento preciso de una industria primordial para España y, además, de una forma de vida y un arte en compañía que está disfrutando un nuevo renacimiento basado en la salud y la variedad de materias primas, recetas y formas de cocinar y presentar. PUNTOS FUERTES: Recoge más de 7 000 términos de gastronomía incluyendo muchos iberoamericanos usados en España. Definiciones en español con la traducción al portugués, inglés y francés. Proyecto desarrollado en colaboración con la Academia Iberoamericana de Gastronomía y varias academias nacionales. Obra de referencia en el sector gastronómico.\u003c\/p\u003e","brand":"tulibrodetexto.es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48787243303249,"sku":"9788417277840","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/8187\/5281\/files\/978841727784.jpg?v=1718067203","url":"https:\/\/tulibrodetexto.es\/products\/diccionario-de-gastronomia","provider":"tulibrodetexto.es","version":"1.0","type":"link"}