{"product_id":"elaboracion-de-vinos-2-ª-edicion-revisada-y-actualizada","title":"Elaboración de vinos (2.ª edición revisada y actualizada)","description":"\u003cp\u003eTítulo:Elaboración de vinos (2.ª edición revisada y actualizada)\u003cbr\u003e\nAutor:Macías Pérez de Alarcón, Laura\u003cbr\u003e\nEditorial:SINTESIS EDITORIAL\u003cbr\u003e\nIdioma:SPA\u003cbr\u003e\nCurso:CICLOS FORMATIVOS\u003cbr\u003e\nEncuadernación:RUSTICA\u003cbr\u003e\nNúmero de páginas:216\u003cbr\u003e\nAño de edición:2024\u003cbr\u003e\nISBN:9788413573441\u003cbr\u003e\nSinopsis:''En la presente segunda edición de este libro, para el módulo de Elaboración de Vinos, del Grado Medio de Aceite de Oliva y Vinos, se abordan todos los contenidos que exige la normativa vigente. A lo largo de sus páginas se explican, de forma clara y didáctica, todos los procesos que se suceden en la elaboración del vino: las operaciones prefermentativas y la vinificación, la fermentación alcohólica, la maceración y la fermentación maloláctica, la estabilización y los procesos de acabado y crianza, además de la elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos y generosos. Esta actualización ha sido adaptada a la constante renovación que se produce en el mundo del vino en cuanto a normativa, técnicas y tecnología;pero lo más importante en la elaboración del vino sigue siendo la uva. Aunque se requieren conocimientos, destreza, respeto por el producto y pasión, sin el cuidado del viñedo y del ecosistema que lo rodea no podríamos obtener una materia prima de calidad. Este manual está dirigido a estudiantes y profesores de la familia profesional de Industrias Alimentarias, pero también se convertirá en una guía de utilidad para aficionados y profesionales que se están iniciando en el sector. ''\u003c\/p\u003e","brand":"tulibrodetexto.es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51051288265041,"sku":"9788413573441","price":29.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/8187\/5281\/files\/978841357344_6472b13e-dc4a-415c-ae1c-f4cfe0ee5a16.jpg?v=1746216378","url":"https:\/\/tulibrodetexto.es\/products\/elaboracion-de-vinos-2-%c2%aa-edicion-revisada-y-actualizada","provider":"tulibrodetexto.es","version":"1.0","type":"link"}