{"product_id":"generalidades-fondos-salsas","title":"Generalidades. Fondos. Salsas","description":"\u003cp\u003eTítulo:Generalidades. Fondos. Salsas\u003cbr\u003e\nAutor:\u003cbr\u003e\nEditorial:EDITORIAL TRYMAR (IBD)\u003cbr\u003e\nIdioma:SPA\u003cbr\u003e\nCurso:\u003cbr\u003e\nEncuadernación:LIBRO EN OTRO FORMATO\u003cbr\u003e\nNúmero de páginas:30\u003cbr\u003e\nAño de edición:2010\u003cbr\u003e\nISBN:9788492959181\u003cbr\u003e\nSinopsis:Tras pasar por la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela y de trabajar en diversos restaurantes y hoteles de la comunidad autónoma de Galicia, Guillermo Lorenzo ha decidido meterse en la aventura de escribir una serie de libros de COCINA para con-sulta de aquellos que hayan pensado iniciarse en este mundo profesionalmente. Con esta obra pretende el autor recordar ciertas recetas y nociones a modo de refresco, ya que no va a ser un libro de grandes ideas, si no mas bien de bases. La pedagogía y la dialéctica de la cocina empieza con un puñado de conceptos y nociones imprescindibles. Si algo se aprende en el ejercicio de esta profesión es que la teoría en hostelería no crea profesionales si no personas;los profesionales se forman a lo largo de los años de experiencia, durante los cuales de todo se aprende, de lo bueno y de lo malo.\u003c\/p\u003e","brand":"tulibrodetexto.es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48747305206097,"sku":"9788492959181","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/8187\/5281\/files\/978849295918_44a16a84-ecfd-4ec8-93ae-51b005cc6e46.jpg?v=1746328386","url":"https:\/\/tulibrodetexto.es\/products\/generalidades-fondos-salsas","provider":"tulibrodetexto.es","version":"1.0","type":"link"}