{"product_id":"gestion-de-departamentos-de-servicio-de-alimentos-y-bebidas","title":"Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas","description":"\u003cp\u003eTítulo:Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas\u003cbr\u003e\nAutor:MOTTO LÓPEZ, MARINA\u003cbr\u003e\nEditorial:PARANINFO\u003cbr\u003e\nIdioma:SPA\u003cbr\u003e\nCurso:CICLOS FORMATIVOS\u003cbr\u003e\nEncuadernación:RUSTICA\u003cbr\u003e\nNúmero de páginas:178\u003cbr\u003e\nAño de edición:2021\u003cbr\u003e\nISBN:9788428344807\u003cbr\u003e\nSinopsis:Todas las empresas de restauración aspiran a conseguir el éxito comercial. Lograr una oferta atractiva y la satisfacción del cliente requiere grandes dosis de esfuerzo y entusiasmo, ineficaces sin una gestión adecuada del proceso de negocio. Este manual incluye todo lo necesario para aprender a gestionar eficazmente el departamento de servicio de alimentos y bebidas. Se detallan las características de cada tipo de negocio y su casuística, el proceso del plan empresarial en restauración, sus necesidades presupuestarias, la previsión de gastos y la obtención de beneficios. Todo sin olvidar la importancia de los recursos humanos, cómo elegir el personal y los cauces adecuados para dirigir equipos de trabajo. Asimismo, ante una clientela cada vez más informada y pendiente de cuestiones relativas a seguridad higiénico-sanitaria y calidad, es importante presentarse con una marca de referencia que asegure el máximo nivel de calidad. Por eso esta obra también aborda los sistemas de calidad en el servicio de alimentos y bebidas, detallando las diferentes marcas, organismos y el procedimiento para conseguir\u003c\/p\u003e","brand":"tulibrodetexto.es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48516034167121,"sku":"9788428344807","price":16.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/8187\/5281\/files\/978842834480.jpg?v=1718795727","url":"https:\/\/tulibrodetexto.es\/products\/gestion-de-departamentos-de-servicio-de-alimentos-y-bebidas","provider":"tulibrodetexto.es","version":"1.0","type":"link"}