{"product_id":"tecnicas-en-cocina","title":"TÉCNICAS EN COCINA","description":"\u003cp\u003eTítulo:TÉCNICAS EN COCINA\u003cbr\u003e\nAutor:SALAS, FRANCISCO\u003cbr\u003e\nEditorial:SINTESIS EDITORIAL\u003cbr\u003e\nIdioma:SPA\u003cbr\u003e\nCurso:OTROS\u003cbr\u003e\nEncuadernación:TAPA BLANDA O BOLSILLO\u003cbr\u003e\nNúmero de páginas:250\u003cbr\u003e\nAño de edición:2015\u003cbr\u003e\nISBN:9788490771914\u003cbr\u003e\nSinopsis:Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina. Se muestra cómo ejecutar de manera correcta los procesos de producción;y la ejecución de técnicas de cocción, guarnición, decoración, acabado y presentación de platos, en función del tipo de servicio que se vaya a desarrollar. Dirigido tanto a estudiantes como a profesorado y profesionales del sector de la hostelería y el turismo, constituye una guía ideal para caminar con éxito por el apasionante mundo de la cocina y la gastronomía a nivel profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"tulibrodetexto.es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48514998960465,"sku":"9788490771914","price":29.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/8187\/5281\/files\/978849077191_c51b4f8e-53c3-4573-b1ce-1b2c2850bd23.jpg?v=1746184080","url":"https:\/\/tulibrodetexto.es\/products\/tecnicas-en-cocina","provider":"tulibrodetexto.es","version":"1.0","type":"link"}