Bebidas y alimentos fermentados

Título:Bebidas y alimentos fermentados
Autor:Cuenca, Rocío
Editorial:SUSAETA EDICIONES
Idioma:SPA
Curso:
Encuadernación:RUSTICA
Número de páginas:96
Año de edición:2021
ISBN:9788467773989
Sinopsis:La fermentación se ha utilizado en la alimentación desde hace miles de años, principalmente como método de conservación. Aunque es probable que su descubrimiento fuera casual, en la actualidad se ha convertido en una de las técnicas culinarias más populares dentro del ámbito de la nutrición, gracias a los múltiples beneficios que puede aportar a nuestra salud. Conozca todos los secretos de la fermentación y aprenda a elaborar en su propio hogar bebidas y alimentos tan sanos como el chucrut, el kéfir, el tempeh o la kombucha.