Cruix / Crunchy

Título:Cruix / Crunchy
Autor:Parés i Mozo, Jordi
Editorial:VIENA
Idioma:CAT
Curso:
Encuadernación:TAPA DURA
Número de páginas:176
Año de edición:2023
ISBN:9788419474162
Sinopsis:Aquest llibre és un recull de preparacions cruixents molt saboroses, pensades per poder fer-les a casa i sorprendre els convidats. El llibre es divideix en sis blocs, segons la tècnica o l'ingredient base: cruixents deshidratats, cruixents fregits, cruixents amb sucres, cruixents de pell d'animals (pollastre, peix, porc), cruixents amb base d'obulato (un ingredient d'origen japonès) i cruixents amb base de pa. És un receptari molt visual, acompanyat de fotografies molt cuidades, que donen la idea precisa del resultat i de la presentació de les receptes.