Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación.

Título:Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación.
Autor:Hobbs, Kevin / Cisard-Erlach, Artur
Editorial:LIBROOKS
Idioma:SPA
Curso:
Encuadernación:TAPA DURA
Número de páginas:208
Año de edición:2023
ISBN:9788412683912
Sinopsis:El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible. Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias.