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LA FERMENTACIóN LENTA
LA FERMENTACIóN LENTA
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Título:LA FERMENTACIóN LENTA
Autor:Giorilli, Piergiorgio
Editorial:GRIBAUDO
Idioma:SPA
Curso:
Encuadernación:LIBRO DE TELA
Número de páginas:180
Año de edición:2017
ISBN:9788417127060
Sinopsis:Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.
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