Les llenties, com preparar-les 10 vregades

Título:Les llenties, com preparar-les 10 vregades
Autor:Bertran, Montse
Editorial:SD EDICIONS
Idioma:CAT
Curso:
Encuadernación:TAPA BLANDA O BOLSILLO
Número de páginas:20
Año de edición:2023
ISBN:9788412531657
Sinopsis:«Blanques, grogues, vermelles, marrons, amb nom propi com les verdes de Puy,les italianes de l'Úmbria o les rosses d'Armuña, la llentia o llentilla (lens culinaris) és una planta de l'extensa família de les lleguminoses o fabàcies (més de 20.000 espècies) que floreix durant els mesos d'estiu. Menjar de mort, menjar de vida, elsjueus les cuinaven en moments de dol i els italians en mengen, acompanyades de cotechino, la nit de Sant Sil vestre per a celebrar l'arribada del nou any. És també el primer plat que ofereixen a les dones africanes que acaben de donar a llum, pel seu valor nutritiu.»