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Postres en restauración. Nueva edición.
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Título:Postres en restauración. Nueva edición.
Autor:A. Roquet, L.Izquierdo, A.Vilella, A.Lahera, G.Barta
Editorial:ALTAMAR EDITORIAL
Idioma:SPA
Curso:CICLOS FORMATIVOS
Encuadernación:RUSTICA
Número de páginas:208
Año de edición:2023
ISBN:9788418843983
Sinopsis:UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres en restauración UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional
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