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Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar 2.ª edición
Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar 2.ª edición
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Título:Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar 2.ª edición
Autor:LÓPEZ HERAS, CRISTINA
Editorial:PARANINFO
Idioma:SPA
Curso:CICLOS FORMATIVOS
Encuadernación:RUSTICA
Número de páginas:254
Año de edición:2023
ISBN:9788428359115
Sinopsis:A lo largo del texto se explican los diferentes modelos de organización del bar y las partes que lo componen, el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios para su uso en la preparación y servicio de bebidas sencillas y comidas rápidas. Asimismo, se describen métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de comidas rápidas y géneros para su posterior consumo o distribución.
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