Queso para dummies

Título:Queso para dummies
Autor:Mondejar, Marcelina
Editorial:CEAC EDICIONES
Idioma:SPA
Curso:
Encuadernación:RUSTICA
Número de páginas:328
Año de edición:2020
ISBN:9788432906169
Sinopsis:El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico? No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.