Sefardí. Cocinar la historia

Título:Sefardí. Cocinar la historia
Autor:Jawhara Piñer, Hélène
Editorial:COL AND COL
Idioma:SPA
Curso:
Encuadernación:TAPA DURA
Número de páginas:192
Año de edición:2022
ISBN:9788412450897
Sinopsis:Sefardí. Cocinar la historiarefleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. Sefardí. Cocinar la historia da un salto al pasado y acompaña al lector, a través de ingredientes y elaboraciones, en un viaje al origen de la diáspora en la península Ibérica.